Papara

Malzemeler:

• Bayat ekmek
• Kıyma
• Soğan
• Salça
• Kaynar su
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

Bayat ekmekler kuşbaşı şeklinde doğranır ve servis tabağına alınır. Küp doğranmış soğanlar, kıymayla birlikte kavurulur. Salça, baharat ve tuz ilave edilerek kaynar su dökülür. Birkaç taşım kaynadıktan sonra ekmeklerin üzerine dökülür. Arzu edilirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülebilir. Sıcak servis edilir.