Kuru Köfte

Malzemeler:

• Yarım kilo kıyma
• 1 soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 3 dilim bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ(kızartmak için)

Hazırlanışı:

Islatılıp, avuç içinde sıkılmış ekmek içleri kıymaya katılır. İnce kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberi ilave edilerek iyice yoğurulur. Cevizden daha büyük parçalar kopartılarak, avuç içinde yuvarlanır ve bastırılır. Köfteler kızartılmaya hazırdır.

Not:
Köfteler yuvarlanırken eller bir miktar suya batırılır.