Ebegümeci Kavurması

Malzemeler:

• 1 kg. ebegümeci
• 2 ad. soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kırmızıbiber
• Tuz

Hazırlanışı:

İnce kıyılmış soğanlar sıvıyağda pembeleştirilir ve salçası katılır. Temizlenip yıkanmış ebegümeci ince ince doğranarak, soğanın üzerine eklenir. Tuzu ve kırmızıbiberi katılarak kısık ateşte kavurulur. Limon ve nane ile süslenerek soğuk servis edilir.

Not:
Biber salçası tercihtir.