Kruton Ekmeği

Malzemeler:

• Tost ekmeği
• Sıvıyağ
• Kekik
• Nane
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

Bütün malzemeler fırın tepsisine alınır ve harmanlanır. 2 yada 3 kaşık sıvıyağ yeterlidir. Fırına sürülür. Pembeleşinceye kadar arasıra karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra ağzı hava geçirmeyen kaplarda birkaç gün muhafaza edilir. Domates çorbasının yanında servis edilir.

Özel Baharatlı Tavuk

Malzemeler:

• Tavuk göğsü(derisi alınmış)
• Kekik
• Nane
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Yağlanmış fırın tepsisine bütün malzemeler konularak harmanlanır. Hepsinden birer tutam kafidir. Tepsiye yerleştirilerek üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra buzdolabında üzerine streç film geçirilerek 1 yada 2 gün muhafaza edilir. Salatalarda soğuk olarak kullanılır.

Tavuklu Salata

Malzemeler:

• Özel baharatıyla pişirilmiş tavuk dilimleri
• Domates
• Salatalık
• Haşlanmış mısır
• Roka
• Iceberg
• Kruton ekmeği
• Limon
• Sezar sos

Hazırlanışı:

Iceberg ve roka yıkandıktan sonra elle parçalara ayırılır. Sezar sosla karıştırılır. Üzerine mısır ve kruton ekmeği serpiştirilir. Daha önceden hazırlanıp soğuyan tavuk göğüslerini uzunlamasına yarım santim aralıklarla 4 dilim kesilir. Tavuk dilimleri salatalık ve domatesle süslenir. Limon ve sezar sos ile servis edilir.

Baharatlı Tavuk ve Kruton Ekmeğinin tarifini sayfalarımızda bulabilirsiniz.

Ton Balıklı Salata

Malzemeler:

• Iceberg
• Roka
• Ton balığı(hazır konserve)
• Domates
• Salatalık
• Mayonez
• Salatalık turşusu
• Limon
• İtalyan sos

Hazırlanışı:

Iceberg ve roka yıkandıktan sonra parçalara ayırılır. Derince bir kaseye yerleştirilir. İtalyan sosla hafifçe bir karıştırılır. Ortasına ton balığı özenle yerleştirilir. Etrafına biraz mayonez sıkılır.Domates salatalık ve turşu süslenerek yerleştirilir.Limon ve sosla servis edilir.

Not:
Icebergli salatalarda rokanın sadece yaprakları olup 5 yada 6 yaprak yeterlidir.

Akdeniz Salatası

Malzemeler:

• Iceberg
• Roka
• Haşlanmış mısır
• Rendelenmiş kaşar
• Domates
• Salatalık
• Ceviz içi
• Limon
• İtalyan sosu

Hzırlanışı:

Iceberg ve roka yıkandıktan sonra el yardımıyla parçalanır. İtalyan sos dökülüp karıştırılır. Üzerine haşlanmış mısır serpiştirilir.Rendelenmiş kaşar da üzerine serpildikten sonra domates salatalık ve cevizle süslenir. Limon ve sosla servis edilir.Malzemeler azlık ve çokluk olarak arzuya göre kullanılır.

Peynir Salatası

Malzemeler:

• Iceberg(aysberg marul)
• Roka
• Rendelenmiş beyaz peynir
• Küp kaşar yada rendelenmiş
• Domates
• Salatalık
• Limon
• İtalyan sos

Hazırlanışı:

Iceberg ve roka yıkandıktan sonra özellikle el yardımıyla parçalara ayrılır. Derin bir salata kasesine yerleştirilir. Sosu dökülüp karıştırılır. Üzerine peynirler serpiştirilir. Domates ve salatalıkla süslenir. Limon suyu ve sosla servis edilir.Malzemelerin azlık veya çokluğu arzuya göre ayarlanır.

Sezar Sosu

Malzemeler:

• 1 avuç dilimli yeşil zeytin
• Yarım su bardağı limon suyu
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 demet dereotu
• 1 ad. 175 gr.lık hardal
• 2 su bardağı mayonez

Hazırlanışı:

Mayonez ve hardal hariç diğer malzemeler derince bir kapta blender yardımıyla iyice parçalanıp birbirlerine yedirilir. Daha sonra hardal ve mayonez de katılarak mikser yardımıyla karıştırılır. Ağzı hava almıyacak kavanozlarda buzdolabında muhafaza edilir. İcebergli salatalar da üzerine dökülerek servis edilir.(karışımın birazına ketçap ilave edilip italyan sos elde edebilirsiniz).

Pratik Etimek Tatlısı

Malzemeler:

• 1 pk. tuzsuz etimek
• 1 kg. süt
• 8 kaşık şeker
• 8 kaşık un(silme)
• 1 kaşık margarin
• Vanilya
• 1 pk. hindistan cevizi (üzeri için)

Şerbeti:

2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su

Hazırlanışı:

Etimekler bir tepsiye sıralanır.(yuvarlak yada kare farketmez. Aralarında boşluk olması da önemli değil) Sadece bir taşım kaynayan şerbet her tarafına gelecek şekilde dökülür. Etimekler bir kenarda soğurken kreması hazırlanır.Bir tencerenin içerisine soğuk süt un şeker ve vanilya katılıp iyice çırpılır. Orta sıcaklıkta pişirilir. Ocaktan alınca içerisine margarin ilave edilip bir çırpıcı yardımıyla çırpılıp krema haline getirilir.Sıcak sıcak etimeklerin üzerine eşit miktarda dökülür. 1 yada 2 dk. sonra kremanın üzeri kaymaklanınca hindistan cevizi serpilir. Soğuyunca arzuya göre kesilir.

Not:
Kremanın topaklanmaması gerekir.Eğer çok katı olursa biraz soğuk sütle gevşetebilirsiniz. Çok pratik ve hafif bir tatlıdır.

Nokul

Malzemeler:

• 1 pk. margarin
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı süt veya 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• Kabartma tozu
• Un
  

İç malzemeler:

• Yarım kilo ceviz içi
  
• Yarım kilo üzüm
• 1 su bardağı şeker
  

Hazırlanışı:

Malzemelerin hepsi karıştırılarak ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ilave edilir.Nemli bir bezle üzeri kapatılıp 1 saat kadar dinlendirilir. Eşit bezelere ayrılarak açılır. Açma işlemi un serpiştirilerek yapılır.Gerçek Bafra Nokulundaki gibi açılan yufkalara yağ sürülerek şekerli cevizi dökülür ve sarılır. 5'er cm. aralıklarla kesilir ve yağlı tepsiye dizilir. Üzerine yumurtanın sarısı sürülerek 250 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Not:
(İç karışımı yaparken malzemeleri arzuya göre artırıp çoğaltabilirsiniz. Ancak sadece üzümlü yapıyorsanız şekerini az katmanızda fayda var. Ve içerisine de daha az serpmeniz gerekecektir.Aksi takdirde şekerler tepsiye akacaktır. Buda altlarının yanmasına sebep olur. Mesela yarım kilo cevize (dövülmüş olacak) yarım kilo üzüm ve 1 su bardağı şeker olabilir. Yada 1 kilo cevize 2 su bardağı şeker. Bir kilo üzüme 1 su bardağı şeker gibi. Gördüğünüz gibi üzüm zaten şekerli olduğu için şeker miktarı düştü.)

Gerçek Bafra Nokulu

Malzemeler:

• 2 ekmeklik hamur
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 pk. mısır nişastası
• Un
  

İç Malzemeleri:

Kuru üzüm, ceviz ve şeker yufkalara serpmek için sıvıyağ

Hazırlanışı:

İç malzemeler hariç diğer malzemeler uygun bir kapta yoğurulur.Açılacak kıvama gelinceye kadar un ilave edilir(ele yapışmayacak kadar)üzerine temiz nemli bir tülbent kapatılıp 1 saat kadar dinlendirilir.Daha sonra eşit bezelere ayrılıp mısır nişastasıyla sofra büyüklüğünde açılır.Açılan her yufkaya yağ serpiştirilir.Üzüm,ceviz ve şekerden oluşan(arzuya göre ceviz ve şeker karışımıda olabilir) iç malzeme yufkanın üzerine serpiştirilir.Bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır. 5 cm. aralıklarla kesilir. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır. Daha önceden hafifçe yağlanmış tepsiye 1 cm. aralıklarla birbirlerine değmeyecek şekilde sıralanır. Üzerlerine yumurtanın sarısı sürülerek orta hararetli bir fırında pişirilir.

BAFRA BELEDİYESİNİN VERMİŞ OLDUĞU TARİFTİR.

Annelik harika bir şey

Allahın kadınlara bahşettiği en güzel şey takdir edersiniz ki anneliktir. Sadece doğurmak demek değil, söylemek istediğim. Onu büyütmek, hayatın her bir aşamasında onu izlemek, olgunlaştığını görmek, saymakla bitmez işte. Kimsesiz büyüyen o kadar çocuk var ki lütfen onlara sahip çıkalım.Onlar hepimizin çocukları. Doğurmasakta onlar bizim. Bananecilikle hiçbiryere varılmaz. Sevgimizi, şevkatimizi versek ne kaybederiz. İnanın daha çok büyürüz. Keşke elimde sihirli bir değnek olsa hepsini aile sahibi etsem. Çocuğu olmayan aileler lütfen onlardan çekinmeyin. Çocuğu şekillendirmek sizin elinizde. Yarınlarda sizede bir bardak su getirecek pırıl pırıl evlatlar olacaklardır.Yarınların insanlara neler getirip, neler götüreceği hiç belli değildir. Bütün çocukları öpüyorum.

Pratik Ölçüler

1 yemek kaşığı;

• 15 gr. su, süt, sıvı yağ, sirke
• 20 gr. un
• 25 gr. toz şeker
• 15 gr. kakao
• 20 gr. irmik
• 20 gr. nişasta
• 25 gr. margarin

Pratik Ölçüler

1 su bardağı;

• 200 gr. su, süt, sıvı yağ
• 200 gr. toz şeker
• 250 gr. pirinç
• 130 gr. irmik
• 100 gr. rendelenmiş kaşar

1 çay bardağı;

• 100 gr. su, sıvı yağ, süt, sirke
• 100 gr. toz şeker
• 125 gr. pirinç
• 80 gr. un
• 115 gr. irmik
• 50 gr. rendelenmiş kaşar
• 100 gr. fasulye, mercimek, bulgur

1 çay kaşığı;

• 5 gr. su, süt, sıvıyağ, sirke
• 9 gr. un, toz şeker, irmik, kakao
• 5 gr. su, süt, sıvı yağ, sirke

Kaymaklı Kayısı Tatlısı

Malzemeler:

• 1/2 kg. iri kuru kayısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 rulo kaymak
• 2 yemek kaşığı çekilmiş çam fıstığı tozu
• 1/2 paket vanilya
• 1 rulo kaymak

Hazırlanışı:

Kayısılar yıkanarak akşamdan ıslatılır.Süzülerek bıçakla enlemesine cep oluşturacak şekilde kesilir.Uygun bir tencereye alınarak üzerine su, şeker ve vanilya ilave edilip, ağır ateşte şerbet koyulaşana kadar pişirilir.Soğuduktan sonra kesilen ceplerin içerisine kaymak parçaları doldurulduktan sonra servis tabağına dizilir.Üzerine kalan şerbet gezdirildek sonra toz çam fıstığıyla süslenir.

Merhaba

Saat sabahın dördü ve uykum kaçtı. Aklım burada kaldı. Evime gidip bir an önce bilgisayara geçip neler yapabilirim diye düşünüyorum. Başarabilecekmiyim acaba insanlara birşeyler verebilecekmiyim bilmiyorum. Birgün böyle bir iş yapabileceğim aklımın ucundan geçmemişti. Hayat sen nelere kadirsin. Allahım inşallah beni utandırmazsın. Yakında görüşmek üzere.

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler :

• 4 kaşık un
• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

Margarin hariç bütün malzemeler bir tencereye konularak orta hararetli ocakta pişirilir. İçerisine margarinide ilave ettikten sonra çırpıcı yardımıyla topaklanma giderilir. 2 cm yüksekliğinde kalacak şekilde uygun ve ıslatılmış bir kaba dökülür. İstenirse araya bir kat bisküvi konulabilir. Soğuduktan sonra kesilip üzerine arzuya göre fıstık vb. dökülür.

Hoşgeldiniz

Herkese merhaba,
Burada birbirinden ilginç tariflerle görüşmek üzere..